Menu  » conseillé à 39 €

Entrées:

Huîtres d’Oléron sur glace ou gratinées au curry léger
Salade de cailles, champignons des bois, huile de noisettes et vinaigre balsamique
Terrine de foie gras de canard, confiture de figues , pain aux noix ( suppl. 3 € )
Saumon Norvégien fumé  » extra doux »
Croquettes de volaille maison
Poêlée de gambas au beurre d’ail
Noix de St Jacques sauce armoricaine ( suppl. 6 € )

Plats:

Tranches de poitrine de canette au cidre, deux pommes caramélisées
Filet d’aloyau de bœuf au poivre vert, pommes frites
Civet de biche, poire cuite et pommes rissolées
Croustillant de pintade fermière au citron et gingembre, riz Basmati
Filet de cabillaud, julienne de légumes et crème de vin d’Alsace
Gigot d’agneau, jus de thym, légumes de saison et gratin de pommes de terre
Cuissot de biche à la crème de poivre rose, fruits de saison et pommes dauphines ( suppl. 6 € )
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Choix de desserts ou café ou digestif