Menü “ Conseillé “ zum Preis von 41 €
Vorspeisen :
Wachteln-Salat,Wald-Pilzen,Haselnüssöl und Balsamicoessig
Austern auf Eis oder gratiniert mit einem Hauch von Curry
Mild geraücherter Norvégischer Lachs
Hausgemachte Geflügelkroketten
Gambas mit Kräutern und Knoblauch
Entenleberpastete, Nuss-Brot und Feigen-Konfitüre ( Aufpreis. 6 € )
Gerichte
Rinderlende an grünem Pfefferrahm, und Pommes Frites
Kabeljaufilet, “ à la Florentine „
Brüstchen vom Perlhuhn, leicht krokant übergrillt mit Limone und Ingwer, Basmati-reis
Lammkeule, Thymiansaft grüne Bohnen und Kartoffelgratin
Hirschkuh-Keule an rosa Pfefferrahm und Früchten der Saison. Dauphine Kartoffeln
Seezunge Müllerin Art ( Aufpreise 10 € )
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Dessert zur Wahl oder Kaffee oder “digestif”