Donnerstag,23.Märtz mittags.

Ein Lunch zum Preis von 33 € ( Auf Reservierung )

Ein Aperitiv zur Wahl
Ein Gericht aus dem Menü “ Conseillé „
Ein Glas Wein oder eine halbe Flasche Wasser
Ein Kaffee oder Thé

Freitag,24.Märtz abends.
Samstag,25.Märtz abends.
Sonntag,26.Märtz mittags.

Ein Menü „Conseillé “ zum Preis von 42 €

Vorspeisen :

Carpaccio vom Rind mit geraspeltem Parmesan
Geräucherter Entensalat, grüne Bohnen, Cashewnüsse, Haselnussöl und Balsamico-Essig
Austern auf Eis oder gratiniert mit einem Hauch von Curry
Hausgemachte Geflügelkroketten
Mild geraücherter Norwegischer Lachs
Spargel « Flämischer Art “ (ab 15. März)
Entenleber-Pastete, Feigenmarmelade und Walnussbrot ( zusätzlich 6 € )
Frikassee von Jakobsmuscheln mit Safranbutter (zusätzlich 6 €)

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Gerichte :

Lammkeule, Thymiansaft,grüne Bohnen und Kartoffelgratin
Marokkanisches Lamm mit Honig und Rosmarin
Rinderlende an grünem Pfefferrahm, Pommes Frites
Brüstchen vom Perlhuhn,leicht krokant übergrillt mit Limone und Ingwer
Kabeljaufilet,Gemüse-julienne und Elsässer Weinsauce
Seeteufelmedaillons mit grüner Pfefferrahm.
Gemüse und Kartoffelnatur ( Aufpreis. 6 € )
Seezunge Müllerin Art ( Aufpreis. 10 € )
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Dessert zur Wahl oder Kaffee oder „Digestif“

Und zwei Menüs auf Vorbestellung ( vor Donnerstag 19.Uhr )

Ein Frühlings-Menü zum Preis von 55 €

Muscat d’Alsace
Asperges vertes, jambon Serrano, huile d’olive et fromage Manchego
Asperges blanches du pays, saumon Norvégien et mousseline à la ciboulette
Suprême de pintadeau fermier à la crème d’estragon
Sabayon à la framboise
Café

69 € mit den passenden Weinen

Und ein Menü “ Bord de mer “ zum Preis von 65 €

Muscat d’Alsace
Demi homard au thym citron
Médaillons de lotte à la Portugaise
Tiramisu
Café

79 € mit den passenden Weinen

 

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