Diese Woche

Freitag,15.Oktober abends.
Samstag,16.Oktober abends.
Sonntag,17.Oktober mittags

Ein Menü „Conseillé“ zum Preis von 39 €

Vorspeisen :

Carpaccio vom Rind mit geraspeltem Parmesan
Salat mit geräucherter Ente, grüne Bohnen, Cashewnüsse, Balsamico Essig und Haselnussöl
Serrano Schinken und Melone Cavaillon
Austern auf Eis oder gratiniert mit einem Hauch von Curry
Mild geraücherter Norvégischer Lachs
Hausgemachte Geflügelkroketten
Gambas mit Kräutern und Knoblauch

Bei Vorbestellung ( vor Donnerstag 19 Uhr.)

Fricassée de coquilles St Jacques à l’armoricaine
Marmite de poissons du marché ( 2 personnes )
Salade de canard sauvage, champignons des bois, huile de noisette et vinaigre balsamique
Terrine de foie gras de canard, confiture de figues et pain aux noix

Gericht :

Rinderlende mit Sauce Béarnaise und Pommes Frites
Kabeljaufilet, Gemüse-julienne und Elsässer Weinsauce, Kartoffelnatur.
Brüstchen vom Perlhuhn, leicht krokant übergrillt mit fünf Gewürzen, Basmati-reis
Barbarie-Entenfilet, Kirschsauce und Kartoffelgratin
Lammkeule, Thymiansaft grüne Bohnen und Kartoffelgratin

Bei Vorbestellung ( vor Donnerstag 19 Uhr.)

Civet de biche, poire cuite et pommes rissolées
Cuissot de biche à la crème de poivre rose, fruits de saison et pommes dauphines
———
Und drei Menüs auf Vorbestellung ( vor Donnerstag 19.Uhr ) 00 32 87 762374

Ein Wild-Menü zum Preis von 55 €

Muscat d’Alsace “ vieilles vignes “ Ed. Rentz 2018
Fricassée de perdrix aux champignons des bois
Filet de lièvre à la graine de moutarde
Crêpe flambée à la mandarine
Café

69 € mit den passenden Weinen

Ein Herbst-Menü “ zum Preis von 55 €

Muscat d’Alsace “ vieilles vignes “ Ed. Rentz 2018
Salade de canard sauvage,champignons des bois, vinaigre balsamique et huile de noisette
Cuissot de biche à la crème de poivre rose, fruits de saison et pommes dauphines
Fondant au chocolat, crème anglaise
Café

69 € mit den passenden Weinen.

Ein Menü “ Bord de Mer“ zum Preis von 55 €

Crémant d’Alsace
Homard froid mayonnaise, pointe de gingembre et coriandre
Médaillons de lotte à la crème de poivre vert
Café Liégeois
Café

69 € mit den passenden Weinen.

 

 

 

Das Restaurant ist geöffnet :

Diese Woche : Freitag abends,Samstag abends und Sonntag mittags.

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